La Qualithé

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La qualité d’un thé se reconnaît à ses feuilles récoltées.
La tradition veut que l’on commence la cueillette du thé à compter de la troisième année de la plante.
La cueillette s’effectue tôt le matin.

La plupart des récoltes se font à la mains et par des femmes.
La cueillette est un travail de longue haleine et délicat.
La cueillette mécanique a été testé mais elle abîme les feuilles et donne un cueillette de moins bonne qualité.

La meilleure cueillette du thé est au printemps, la qualité du thé est optimale et les vertus du thé son intacte;
Les différentes cueillettes sont:
– La cueillette « impériale » : cueillette d’une seule feuille,
– la cueillette fine : cueillette de deux feuilles,
– la cueillette moyenne : cueillette de trois feuilles et plus.

Les feuilles sont toujours cueillies avec la tige.

Aujourd’hui certaines cueillettes peuvent être de dix feuilles mais au niveau qualité on n’y est pas !
Donc lorsque je bois un thé je privilégie la qualité et je respecte le travail des ces femmes.

Respecter toujours la qualité d’un thé, cela signifiera que vous respecter le produit, la tradition et l’art de préparer le thé et sa cérémonie.

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