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Panna cotta au gemmaïcha
pour 5 personnes :

panacottaIngrédients :
75 cl de crème fraîche
90g de sucre semoule une gousse de vanille
12g de genmaicha
agar agar

 

Préparation :
Chauffez la crème avec le genmaicha, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Filtrez. Ajoutez l’agar agar hors du feu tout en fouettant. versez dans des verrines. laissez prendre une nuit au frais. Vous pouvez décorer de fruits frais. Merci à saveurs et harmonie pour le partage de cette recette.

Source : http://www.saveursharmonie.com/

Riz au lait au thé russe

riz-au-laitIngrédients :
Riz rond Lait entier
Sucre
Thé goût russe


Préparation :
Faire chauffer le lait , hors du feux ajouter deux cuillères de thé.
Laisser infuser 3 à 4 minutes, puis filtrer.
Faire cuire le riz dans de l’eau, puis égouttez le, verser le ensuite dans le lait et faire cuire jusqu’à ce que le riz ait absorbé le lait tout en restant crémeux.
Ajouter le sucre, mélanger et laisser refroidir avant de mettre au frais.
Vous pouvez préparer cette recette avec le thé de votre chaï.

Source : http://www.saveursharmonie.com/


Financier au thé matcha

financierPour 16 financiers :
150 g de poudre d’amandes,
300 g de sucre glace,
100 g defarine,
350 g de beurre,
8 blancs d’oeufs,
150 g de matcha.


Préparation :
Chauffez le four à 250 °C et faites dorer le beurre dans une petite casserole,
filtrez-le à travers un chinois. Dans une terrine, versez la farine, le sucre, le
matcha et la poudre d’amandes; mélangez bien. Incorporez les blancs en
neige et ajoutez le beurre sans cesser de travailler le mélange jusqu’à ce qu’il
soit homogène.
Beurrez les moules à financier, remplissez-les aux 2/3 et
enfournez. Faites cuire 5 min puis baissez le four à 210 °C et laissez cuire 10min.
Retirez du four, démoulez, laissez refroidir.

source : http://www.saveursharmonie.com/


Crème au thé au jasmin


cremeFaire bouillir un litre de lait y ajouter 3 cuillères à café de thé au jasmin
dans une mousseline et laisser infuser 5 minutes à couvert.
Dans un saladier battre quatre jaunes d’oeufs avec 50g de sucre puis
ajouter deux oeufs entiers : mélanger .
Verser le lait tout en remuant.
Verser dans des petit pots.
Au bain-marie faire cuire dans un four chaud à 180°c pendant 15 minutes.
Laisser refroidir.


 

 

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